enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp sondakika hayat sırları hayata dair
DOLAR
8,8689
EURO
10,4740
ALTIN
499,21
BIST
1.385
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
26°C
İstanbul
26°C
Az Bulutlu
Pazartesi Az Bulutlu
25°C
Salı Parçalı Bulutlu
23°C
Çarşamba Sağanak Yağışlı
21°C
Perşembe Sağanak Yağışlı
21°C

Soslu ve Yoğurtlu: Çardak Kebabı Tarifi

Soslu ve Yoğurtlu: Çardak Kebabı Tarifi
16.10.2020
0
A+
A-

Mutfak sevdalılarının dikkatine… Çok uzaklara gitmeye, dışarılarda tüketmeye gerek yok, çardak kebabı ayağınıza geldi. Enfes, bol etli, leziz yoğurt ve salça soslu çardak kebabı yarım saatte yapılır, hemen servis edilir. Afiyetle de yenir.

İşin esprisi bir yana, dahil olduğu sofranın yıldızı olacak, damaklarda bıraktığı nefis hisle size bir tane daha yedirtecek bir tariften bahsediyoruz. Yufkaların içine hapsolmuş kuşbaşı dana bonfilelerin, baharatlar ve domatesle nasıl bir lezzet ortaya çıkardığını, sosun üzerinde nasıl bir dokunuş bıraktığını size sadece yazarak anlatamayacağız. O yüzden hem yazılı, hem videolu hali aşağıda sizi bekliyor.

Akşam denemeyi unutmayın.



KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

 

Çardak Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 adetyufka(8 üçgene bölünmüş)
  • 250 gramdana antrikot(küp doğranmış)
  • 2 adetyeşil biber(doğranmış)
  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1 çay kaşığıkarabiber
  • 1 çay kaşığıkekik
  • 2 adetdomates(doğranmış)
  • 1/2 çay bardağısu

Kızartmak için:

  • 1 su bardağıkızartma yağı

Üzeri İçin:

  • 1 yemek kaşığıtereyağı
  • 1 tatlı kaşığıdomates salçası
  • 2 yemek kaşığısu



Çardak Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tavayı ısıtın. İçerisine doğranmış olan etleri ilave edip suyunu salıp çekene kadar pişirin.cardak-kebabi (1)
  2. Ardından üzerine doğranmış biber ve tereyağını ilave edip sotelemeye başlayın.cardak-kebabi (3)
  3. Tuz, karabiber ve kekiği de ilave edin ve karıştırın.cardak-kebabi (4)
  4. Son olarak domates ve suyunu da ilave edin ve etler yumuşayana dek kısık aeşte pişirin.cardak-kebabi (6)
  5. Üçgen biçiminde kesilmiş yufkanızı tezgahın üzerine alın. Pişmiş olan etli karışımdan 1,5 yemek kaşığı kadar yufkanın geniş kısmına ekleyip sigara böreği sarar gibi sarın. Ucunu suyla yapıştırın.cardak-kebabi (9)
  6. Bir tavanın içine yağı alın ve kızdırın. Hazırladığınız iç harçlı yufkaları kızartın.cardak-kebabi (11)
  7. Bir tavanın içine tereyağı ve salçasyı alıp kızdırın. Üzerine 2 yemek kaşığı su ilave edip salçayı seyreltin ve bir taşım kızdırıp ocaktan alın.
  8. Hazırlamış olduğunuz çardak kebabını tabağın içine alın, üzerine yoğurt ve sos gezdirip servis edin.cardak-kebabi (13)
Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.