enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp sondakika hayat sırları hayata dair
DOLAR
8,6606
EURO
10,1856
ALTIN
490,68
BIST
1.392
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Parçalı Bulutlu
25°C
İstanbul
25°C
Parçalı Bulutlu
Çarşamba Parçalı Bulutlu
23°C
Perşembe Sağanak Yağışlı
18°C
Cuma Parçalı Bulutlu
21°C
Cumartesi Az Bulutlu
24°C

Mandalinalı Islak Kek

Mandalinalı Islak Kek
17.11.2020
0
A+
A-

Malzemeler

  • 500 grammandalina
  • 5 adetyumurta
  • 1 su bardağıtoz şeker

  • 1 su bardağıtoz fındık
  • 1 su bardağıhindistan cevizi
  • 1 paketkabartma tozu
  • 1 paketvanilin

Sosu İçin

  • 150 grambeyaz çikolata
  • 50 gramkrema

Üzeri İçin

  • 3 yemek kaşığıtoz fındık

Yapılışı



  • Mandalinaları su dolu bir tencereye koyun ve kapağı kapalı şekilde önce yüksek sıcaklıkta, sonra ateşin altını kısarak düşük sıcaklıkta, yumuşayana kadar 1-1,5 saat pişirin.
  • Yumuşayan mandalinaları sudan çıkarın ve ikiye kesip (varsa çekirdeklerini ayıkladıktan sonra) püre olana kadar robottan ya da belenderdan geçirin.
  • Yumurtaların sarı ve beyazlarını ayırın. Yumurta sarısı ve toz şekeri kıvam alana kadar çırpın.
  • Yumurtalı karışıma azar azar mandalina püresini yedirin.
  • Karışıma fındık, Hindistan cevizi, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyip karıştırın ve kenarda bekletin.
  • Yumurta beyazlarını derin bir kap içerisinde sertleşene kadar çırpın. Hazırladığınız yumurta beyazına mandalinalı karışımı spatula ile azar azar yedirin.
  • 23 santimetrelik kelepçeli bir kalıbı hafifçe yağlayın ve tabanına yağlı kağıt yerleştirin. Karışımı kalıba dökün ve birkaç kez tezgaha vurun.
  • Önceden ısıtılmış 180 derecelik fanlı fırında, renk alıp sertleşene kadar 45 ila 60 dakika arasında pişirin. Keki fırından çıkartın ve tezgahta en az 30 dakika dinlenmeye bırakın.
  • Üzeri için beyaz çikolata ve kremayı mikrodalga ya da benmaride eritin ve karıştırın. Karışımı 10 dakika buzdolabında bekletin.
  • Soğuyan ganajı mikser ile çırparak kıvamlı bir hale getirin.
  • Ilınan keki dilimleyip oda sıcaklığında ya da soğuk olarak, üzerine sos ve toz fındık koyarak servis edebilirsiniz.

 

Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.