Makarna Yiyerek Nasıl Bir Hata Yaptığını Böyle Açıkladı

Yiyeceklerin ısıtılması sürecinde yaşanan tehlikelere dair birçok şey yazılıp çizildi. Fakat gerçek bir vaka, bu konuda oldukça k-o-r-kutucu hale gelebiliyor. 20 yaşındaki bir adam, “kızarmış pilav sendromu” da denilen bir sendrom sebebiyle aniden hayatını kaybetti. Ü2008 yılında Belçikalı bir öğrenci olan AJ, akşam yemeğini yedikten birkaç saat sonra kendini iyi hissetmediğini söyleyerek ailesine şikayette bulundu.Brüksel’de yaşayan genç, baş ağrısı, mide bulantısı gibi semptomlar yaşadı ve daha sonra kusma ve ishal belirtileri gösterdi.AJ, su içip iyi bir gece uykusunun ağrısını hafifleteceğini umarak gece yarısı yatak odasına çekildi. Ancak ne yazık ki ertesi sabah oğullarını kontrol eden ebeveynler, oğullarının uykusunda ö-l-d-ü-ğ-ü-n-ü fark ederek büyük bir d-e-h-ş-et yaşadı.Bir önceki akşam yemek için, daha önce oda sıcaklığında bekletilmiş beş günlük makarnayı ısıtmıştı.Adli tabip, -ö-l-ü-m anında orta düzeyde sentrilobüler karaciğer nekrozu – yaygın olarak ‘kızarmış pilav sendromu’ olarak bilinir – olduğunu ve bunun muhtemelen uykusu sırasında organlarının çalışmayı bırakmasına neden olduğunu tespit etti.”Bu durum Bacillus cereus’un çok yüksek konsantrasyonlarda büyümesine ve makarnada bulunan yüksek toksin konsantrasyonunun (14,8 μg/g) oluşmasına neden oldu ve bu da büyük ihtimalle ö-l-ü–mcül sonuçtan sorumlu.” cümleleri kullanıldı.