Yazın sona erdiği bu günlerde buzlukta sebze saklamanın püf noktaları nelerdir sorusu ön plana çıkmaktadır. Birçok kişi kışın yiyeceği sebzeleri yazın taze taze buzluğa koymakta ve kışın aynı tadı bularak tüketmek istemektedir. Buzlukta sebzelerin hem besin değerlerini kaybetmeden hem de aynı lezzetlerini koruyarak saklamanın bir takım püf noktaları bulunuyor. Bunları sizler için araştırdık.
Buzdolabı poşetlerine sebzeleri koyduğunuzda poşetin havasını almanız poşet içerisinde hava olmadığı için sebzelerin ilk gün ki tadı ile saklanmasına neden olacaktır. Poşet içerisinde hava kalması hem sebzelerin sulanmasına hem de buzluk kokusu olmasına neden olmaktadır. Bu nedenle poşetleri kapatmadan önce bir pipet yardımı ile havayı iyice boşaltmalısınız.
Bazı yemekler dikkatli bir şekilde pişirme ve soğutma tekniği ister. Örneğin taze fasulyeyi aynı tadı ile kışın da yemek istiyorsanız pişirme süresine dikkat etmelisiniz. Taze fasulyenizi tam pişmeden buzluğa koyarsanız pişirmek istediğinizde pişmeyecek ve farklı tat verecektir. Dolmalık biberleri de çiğ olarak buzluğa koymalısınız ve dışarıda bekletmeden pişirmelisiniz.
