Malzemeler
- 2 adet yufka
- 1 kahve fincanı süt
- 1 kahve fincanı sıvıyağ
- 200 gr kıyma
- 1 büyük kuru soğan
- 1 dolu tatlı kaşığı tereyağı
- 1 tatlı kaşığı domates-biber salçası
- Tuz- kimyon-karabiber-pulbiber-
- çok az kuru reyhan
- Arzuya göre ceviz içi, maydanoz
Sos
1 dolu yemek kaşığı un
1 yemek kaşığı tereyağı
Yaklaşık 2 su bardağı süt
Tuz
Yapılışı
Kıymayı ve soğanı tereyağıyla birlikte kavurun. Suyunu çekince salça ve baharatları ve cevizi ekleyin.
Beşamel sos için unu tereyağında 1-2 dk pembeleşmeden kavurun. Sütü ilave edip karıştırarak 1-2 dk kaynatın. Bu beşamel miktari benim kullandığım miktar. Daha yoğun olsun isterseniz 2 katına çıkarın
1 yufkayı serin. Süt ve sıvıyağ sürün. Diger yufkayı da üzerine serin. Büyüklüğune göre 8 veya 12 ye bölün. Kıymalı harçtan koyun genişce sarın.Pişirme kağıdı serili tepsiye dizin. Üzerlerine birer kaşık beşamel sos ekleyip kaşar peyniri ekleyin. 170 derece sıcak fırında kızarana kadar pişirin.
