enflasyon emeklilik ötv döviz akp chp mhp sondakika hayat sırları hayata dair
DOLAR
9,6412
EURO
11,2356
ALTIN
555,89
BIST
1.457
Adana Adıyaman Afyon Ağrı Aksaray Amasya Ankara Antalya Ardahan Artvin Aydın Balıkesir Bartın Batman Bayburt Bilecik Bingöl Bitlis Bolu Burdur Bursa Çanakkale Çankırı Çorum Denizli Diyarbakır Düzce Edirne Elazığ Erzincan Erzurum Eskişehir Gaziantep Giresun Gümüşhane Hakkari Hatay Iğdır Isparta İstanbul İzmir K.Maraş Karabük Karaman Kars Kastamonu Kayseri Kırıkkale Kırklareli Kırşehir Kilis Kocaeli Konya Kütahya Malatya Manisa Mardin Mersin Muğla Muş Nevşehir Niğde Ordu Osmaniye Rize Sakarya Samsun Siirt Sinop Sivas Şanlıurfa Şırnak Tekirdağ Tokat Trabzon Tunceli Uşak Van Yalova Yozgat Zonguldak
İstanbul
Az Bulutlu
19°C
İstanbul
19°C
Az Bulutlu
Cumartesi Az Bulutlu
19°C
Pazar Sağanak Yağışlı
16°C
Pazartesi Çok Bulutlu
14°C
Salı Az Bulutlu
15°C

Arap Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi

Arap Usulü Kuru Patlıcan Dolması Tarifi
08.11.2020
A+
A-

Genellikle kış mevsiminde tercih edilen kuru patlıcan dolması tarifini farklı şekilde pişirmeye ne dersiniz? O halde çok lezzetli, bir o kadar da besleyici Arap usulü nohutlu kuru patlıcan dolması mutlaka denemelisiniz. Malzemesi, hem de yapımı oldukça kolay olan Arap usulü nohutlu kuru patlıcan dolması malzemeleri şöyledir:

Arap Usulü Kuru Patlıcan Dolması

  • 18-20 adet orta büyüklükte kuru patlıcan
  • 100-120 gr. ince çekilmiş kuzu ya da dana kıyması
  • 2 çay bardağı pirinç
  • 5 çay bardağı haşlanmış nohut
  • 2-3 adet domates
  • 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı
  • 5 çay kaşığı limon tuzu
  • Tuz
  • Karabiber



Üzeri için:

  • 4-5 adet soyulmuş sarımsak
  • 1-1.5 yemek kaşığı kuru nane

Arap usulü nohutlu kuru patlıcan dolması yaklaşık olarak 5-6 kişiliktir. Servis yaparken, tabağa kişi başı 4 adet koyabilirsiniz. Hatta çok lezzetli bir tarif olduğundan dolayı misafirleriniz fazlasını isteyebilir. Hazırlıklı olun. İsteğe ve damak zevkine göre naneyi, karabiberi, sarımsağı artırıp, azaltabilirsiniz. Diyette iseniz, zeytinyağı kullanabilir, hatta pirinç yerine esmer bulgur kullanılabilir.

Öncelikle kuru olan patlıcanımızı sıcak su ile ıslatalım. Biraz yumuşamasını bekleyiniz. Bu arada içini hazırlamak için yıkanmış pirinçleri kaba alıp, kıymayı, nohutu, küçük doğranmış domatesleri, sıvıyağı, limon tuzu, tuz, karabiber ekleyip karıştırınız. Sıcak su içinde yumuşayan patlıcanlarınızı alarak, içini bu malzeme ile doldurunuz. Tencerenizi patlıcanlarınızı tam alacak büyüklükte seçiniz.



Üzerine geçecek sıcak su ilavesi ile ocağa koyunuz. Önce yüksek sonra kısık ateşte pişiriniz. Tadına bakın, pirinçler ve dışı piştiyse, ocağın altını kapatın. İçerisindeki dolmanın suyundan biraz alın ve sarımsakları ezerek ekleyin. Nane ve biraz zeytinyağı ilavesi ile üzerine sos olarak dökünüz. İsteğe göre yoğurtta tercih edilebilir. Afiyet olsun.


Yorumlar

Henüz yorum yapılmamış. İlk yorumu yukarıdaki form aracılığıyla siz yapabilirsiniz.