Bol Soslu: Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi

Köfteler için:

• 2 su bardağı köftelik ince bulgur
• 2,5 su bardağı sıcak su

• 1 su bardağı un

  
  
  
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı biber salçası

Haşlamak için:

• 1,5 litre su

Sosu için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 su bardağı rendelenmiş domates (rondodan geçirilmiş)
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber

• Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. 2 su bardağı ince bulguru bir kabın içerisine aktarın ve üzerine 2,5 su bardağı sıcak su ilave edin.
  2. Streç filmle üzerini kapatarak bulgur şişene kadar bekletin.
  3. Şişen bulgurun içerisine 1 adet yumurta ve 1 yemek kaşığı biber salçasını ilave edin. 1 su bardağı unu da azar azar ilave edere yoğurmaya başlayın.
  4. 1 çay kaşığı tuz ve karabiberi ekleyerek bütünleşene kadar güzelce yoğurun.
  5. 
     
     
  6. Elinizi hafifçe ıslatın. Hamurdan fındıktan biraz büyük parçalar kopararak iki avucunuzun içinde yuvarlayın. Yuvarladıktan sonra orta kısmına parmağınızla bastırarak bir çukur açın.
  7. Şekillendirdiğiniz köfteleri hafif unlanmış bir kabın içine aktarın ve güzelce harmanlayın.
  8. Tencerede kaynayan suyun içerisine köftelerinizi atın ve yumuşayana kadar 10-15 dakika kadar haşlayın
  9. .
  10. 
      
      
  11. Haşlanan köfteleri kevgir yardımıyla süzdürerek borcamın içine alın.
  12. Bir tavanın içine 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı biber salçasını alın. Üzerine rendelenmiş ve rondodan geçirilmiş 1 su bardağı domatesi ekleyin.
  13. 
      
      
  14. Kıvamı hafif yoğunlaşınca 2 diş rendelenmiş sarımsak, 1 çay kaşığı pulbiber, 1 çay kaşığı tane karabiber ve 1 çay kaşığı da tuz ilave ederek karıştırın.
  15. Ardından hazırladığınız sosu üzerine gezdirin ve güzelce karıştırın.
  16. 
      
      
  17. Servis tabağına alın ve ince kıyılmış maydanozlar serperek servis edin. Afiyetler olsun.

   

  Ev Yapımı Fellah Köftesi Tarifinin Servis Önerisi

  İnce kıyılmış maydanozlarla süsleyerek servis edebilirsiniz.

  Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

  Fellah köfteyi hazırladıktan sonra fazla kalan kısımlarını saklamak da mümkün. Bir seferde fazla fazla fellah köfte hazırlayıp saklamak, dilediğimiz zaman da çıkarıp afiyetle tüketmek de.Bunun için ihtiyacınız olan tüm sırlar bizden. Dağılmadan, yapışmadan hazırlar. Dondurucu için fellah köfte yapımını merak edenlerinizi buradan alalım: Dondurucu İçin Fellah Köfte Nasıl Yapılır?

  Fellah Köfte Yapmanın Püf Noktaları

  Fellah köfte yaparken kıvamını tutturmak en önemli mesele. Sosu dilediğimiz gibi olmuyor ya da pişerken formu bozulup dağılabiliyor. Mutfakta yaşadığınız bu problemlerin elbette çözümleri mevcut! Fellah köfte yapımıyla ilgili bilmeniz gereken tüm detaylar için sizi şuradan alalım: Dağılmasınlar, Tam Kıvamında Olsunlar: Fellah Köftesi Yapmanın Püf Noktaları